{"product_id":"巴西牛展-約350-450g-筋紋相間-膠質滿載肉質軟嫩-五香滷水-家常燜煮首選-嚴選優質進口牛肉-清湯腩-紅燒-切片冷盤必備-輕鬆還原港式茶記好滋味","title":"巴西牛展 (約350-450g) ｜ 筋紋相間、膠質滿載肉質軟嫩、五香滷水\/家常燜煮首選（嚴選優質進口牛肉、清湯腩\/紅燒\/切片冷盤必備、輕鬆還原港式茶記好滋味）","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【肉質扎實·膠質滿載】巴西牛展 (約350-450g) #慢燉 #滷水 #牛腱 #家常煲湯 —— 筋絡相間、軟糯入味、慢燉滷水極致享受\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e這款極受歡迎的 \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"8\"\u003e「巴西牛展 (約350-450g)」\u003c\/b\u003e 是喜愛中式滷味、老火靚湯與家常燉肉者的必備經典食材。嚴選自巴西優質肉牛的牛展（牛腱）部位，最大的特色在於瘦肉中夾雜著豐富的筋絡，紋理清晰。經慢火燉煮或滷製後，瘦肉部分吸收了滿滿的醬汁精華卻不乾柴，而筋膜與膠質則徹底融化成軟糯黏糯的極致口感，是餐桌上最搶手的靈魂大菜！\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e產地：巴西\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e產品特色\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e優質牛展部位：\u003c\/b\u003e 嚴選運動量豐富的牛腿腱肉，肉質扎實有彈性，筋膜交錯層次分明。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e豐富膠原蛋白：\u003c\/b\u003e 經長時間烹調後，筋腱會化為軟糯的膠質，口感極佳，滋補又美味。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e多功能百搭烹調：\u003c\/b\u003e 非常適合中式滷水、紅燒、清燉牛展湯、切片涼拌或搭配麵食。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e吸汁入味王者：\u003c\/b\u003e 肉質纖維能完美鎖住各種醬汁與香料的香氣，越嚼越香。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e職人品味建議：掌握「軟糯入味」秘訣\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e為了讓巴西牛展達到肉質酥軟、筋糯Q彈的最佳狀態，強烈建議使用\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"30\"\u003e慢火燉煮\u003c\/b\u003e或\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"35\"\u003e高壓烹調\u003c\/b\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e經典港式五香滷水法（首選推薦）：\u003c\/b\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"8,0,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e預備與汆燙：\u003c\/b\u003e 牛展完全解凍後冷水下鍋，加入薑片與米酒大火煮滾汆燙 3-5 分鐘，撈出洗淨血水。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"8,0,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e慢火滷製：\u003c\/b\u003e 放入準備好的滷水汁中（加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、草果、陳皮及花椒），大火煮滾後轉小火慢燉約 \u003cb data-path-to-node=\"8,0,1,1,0\" data-index-in-node=\"56\"\u003e1.5 至 2 小時\u003c\/b\u003e（或用電鍋\/高壓鍋縮短時間），直至用筷子能輕鬆戳透中心。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"8,0,1,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e浸泡入味：\u003c\/b\u003e 熄火後切勿馬上撈出，讓牛展在滷汁中浸泡過夜或數小時，切片時橫切紋理，口感與風味絕佳！\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e清燉蘿蔔牛展湯：\u003c\/b\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e將汆燙好的牛展與白蘿蔔塊、生薑、紅棗一起放入湯鍋中慢火熬煮 2 小時，湯頭清甜滋潤，牛展軟嫩彈牙。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003e熱門料理搭配建議\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e經典五香滷水牛展切片：\u003c\/b\u003e 滷好的牛展放涼後切成薄片，淋上少許原汁與蒜泥辣油，是極品冷盤與下酒菜。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e惹味牛展湯麵：\u003c\/b\u003e 將切好的厚片牛展鋪在彈牙的湯麵上，搭配濃郁牛骨高湯，完美復刻港式茶餐廳牛腩麵。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e家常紅燒牛展煲：\u003c\/b\u003e 加入薯仔、甘筍與豆瓣醬一同紅燒燜煮，醬濃味美，超級下飯。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"水手屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64273507418481,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/7447\/8193\/files\/Beef-51_edited_edited.jpg?v=1785003960","url":"https:\/\/www.sailorhousehk.com\/products\/%e5%b7%b4%e8%a5%bf%e7%89%9b%e5%b1%95-%e7%b4%84350-450g-%e7%ad%8b%e7%b4%8b%e7%9b%b8%e9%96%93-%e8%86%a0%e8%b3%aa%e6%bb%bf%e8%bc%89%e8%82%89%e8%b3%aa%e8%bb%9f%e5%ab%a9-%e4%ba%94%e9%a6%99%e6%bb%b7%e6%b0%b4-%e5%ae%b6%e5%b8%b8%e7%87%9c%e7%85%ae%e9%a6%96%e9%81%b8-%e5%9a%b4%e9%81%b8%e5%84%aa%e8%b3%aa%e9%80%b2%e5%8f%a3%e7%89%9b%e8%82%89-%e6%b8%85%e6%b9%af%e8%85%a9-%e7%b4%85%e7%87%92-%e5%88%87%e7%89%87%e5%86%b7%e7%9b%a4%e5%bf%85%e5%82%99-%e8%bc%95%e9%ac%86%e9%82%84%e5%8e%9f%e6%b8%af%e5%bc%8f%e8%8c%b6%e8%a8%98%e5%a5%bd%e6%bb%8b%e5%91%b3","provider":"水手屋","version":"1.0","type":"link"}