{"product_id":"挪威比目魚扒-400g-肉質極致細嫩清甜-少刺易消化-家常清蒸首選","title":"🇳🇴挪威比目魚扒 (400g) ｜ 肉質極致細嫩清甜、少刺易消化（家常清蒸首選）","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_289512f207cc2980\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【極地雪白】挪威野生比目魚扒 (400g) —— 嚴選高緯度冰冷深海捕撈、肉質細嫩滑溜、老少咸宜的清蒸與香煎首選\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e來自全球最頂級純淨海域挪威的這款「比目魚扒（Norwegian Halibut \/ Flatfish Steak）」，是無數家庭與美食愛好者雪櫃裡雷打不動的「寶藏白肉魚」。挪威比目魚為了在極地冰冷、湍急的深海中生存，孕育出\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"111\"\u003e潔白如雪、質地極其細緻且毫無泥腥味的極致肉質\u003c\/b\u003e。這款產品嚴選魚身最飽滿、肉質最厚實的部位進行精細切片（Steak），並隨即急速冷凍鎖鮮。其\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"179\"\u003e肌肉纖維極其滑溜，加熱後肉質如蒜瓣般層層分明，富含優質蛋白質與淡淡的天然海洋甘甜\u003c\/b\u003e，無論是家常清蒸、幼兒輔食、還是西式香煎，都能展現出令人驚豔的絲滑質感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e產地：挪威\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e產品特色\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e挪威極地冰海源：\u003c\/b\u003e 100% 來自無污染的挪威深海，在低溫活水中慢速生長，肉質純淨安心，無重金屬與人工添加殘留。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e肉質雪白、絲滑細嫩：\u003c\/b\u003e 比目魚以「肉質細滑、口感溫和」著稱。入口如同豆腐般嫩滑，卻又帶著深海野生魚特有的微微彈性，極易被消化吸收。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e厚切扒裝、大氣擺盤：\u003c\/b\u003e 嚴選飽滿厚切的輪狀魚扒（帶中央主骨），保留了最經典、最大氣的家庭加餸與酒樓級賣相，啖啖過癮。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e高蛋白低脂肪超級食物：\u003c\/b\u003e 富含豐富的優質蛋白質、維生素 D 及優質多元不飽和脂肪酸，且卡路里極低，是小寶寶大腦發育、長輩養生及健身減脂人群的萬能元氣補給。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e建議處理方法\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e低溫慢速解凍：\u003c\/b\u003e 烹飪前數小時或前一晚將魚扒置於 \u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"24\"\u003e4°C 雪櫃\u003c\/b\u003e 自然解凍。這是防止魚肉組織受損、完好保留細嫩白肉纖維與水分的黃金法則。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e徹底印乾水分（美味關鍵）：\u003c\/b\u003e 下鍋前，務必用廚房紙\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"24\"\u003e徹底印乾魚扒表面的所有水分\u003c\/b\u003e。表面乾爽能讓魚扒在香煎或清蒸時迅速定型，鎖住內裡肉汁，避免肉質散碎。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e溫和火候、短時定型：\u003c\/b\u003e 白肉魚極易熟透。如果是香煎，熱鍋下油後放入魚扒，\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"35\"\u003e中火慢煎至底面定型變白（約 2-3 分鐘）後再輕輕翻面\u003c\/b\u003e，切勿頻繁翻動以免弄碎魚肉。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003e熱門食譜推薦：家常元氣第一道 ——「鮮嫩爆汁．古法豉油皇清蒸挪威比目魚扒」 (Classic Steamed Halibut with Ginger \u0026amp; Scallions)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e這是一道在廣東家庭、高級粵菜館中點擊率極高的殿堂級家常大菜。不同於西式烤法，中式清蒸最能完美凸顯挪威比目魚的野生純淨與細嫩。利用大火高溫瞬間封熟魚肉，再熗上滾燙的蔥油，將比目魚本身的鮮甜與蔥香徹底激發，鮮美絕倫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003e準備材料：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e挪威比目魚扒\u003c\/b\u003e：1 包 (400g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e香氣辛香料\u003c\/b\u003e：大蔥絲（或小蔥絲）1 大碗、生薑絲一把、紅椒絲（增色用）\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"13,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e靈魂調味\u003c\/b\u003e：優質蒸魚豉油 2 大勺、清酒（或紹興酒）1 勺、植物油 2 大勺\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003e烹飪步驟：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e去腥打底：\u003c\/b\u003e 將解凍好、洗淨並\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"14\"\u003e徹底印乾\u003c\/b\u003e的比目魚扒放在精緻的深盤中央。在魚扒雙面均勻抹上一勺清酒，盤底和魚扒表面鋪上少許薑絲和蔥段。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e大火極速蒸：\u003c\/b\u003e 蒸鍋注入足量清水，大火燒至\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"20\"\u003e水大滾、散發大量白蒸汽\u003c\/b\u003e。將盤子放入，蓋上鍋蓋，保持\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"45\"\u003e大火隔水蒸 6-8 分鐘\u003c\/b\u003e（視乎魚扒實際厚度）。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e倒掉腥水（核心美味秘訣）：\u003c\/b\u003e 出鍋後，小心地\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"21\"\u003e將盤子裡蒸出來的魚水全部倒掉\u003c\/b\u003e，並拿掉變黃的薑蔥（蒸出的水帶有大量魚表面的粘液與腥味，倒掉後口感才會純淨絲滑）。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e碼上靈魂：\u003c\/b\u003e 在蒸好的比目魚扒表面整齊地堆上大量新鮮翠綠的大蔥絲、薑絲和紅椒絲。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,4,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e高溫熗油：\u003c\/b\u003e 在小鍋中燒熱 2 大勺植物油，直到油面微微冒青煙。趁熱將滾油\u003cb data-path-to-node=\"15,4,0\" data-index-in-node=\"36\"\u003e狠狠淋在蔥薑絲上\u003c\/b\u003e。伴隨著劇烈的「滋滋」聲，蔥薑與熱油的香氣瞬間被徹底激發！\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,5,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e沿邊入味：\u003c\/b\u003e 最後，將蒸魚豉油沿著盤子邊緣倒入（不要直接淋在魚肉上面，保持魚肉潔白）。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,6,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e享用：\u003c\/b\u003e 雪白油亮的魚肉層層分明。用筷子輕輕一撥，魚肉如同蒜瓣般優雅散開，內裡晶瑩多汁。送入嘴裡，舌尖稍微一抿，細滑得如同布丁，伴隨著蒸魚豉油的甘甜與蔥油的香氣，完全沒有任何泥腥味與雜質。這款高蛋白、低脂肪的深海饗宴，絕對是全家老少搶著吃的健康首選！\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"水手屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63664736764273,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/7447\/8193\/files\/800x_10.jpg?v=1779797617","url":"https:\/\/www.sailorhousehk.com\/products\/%e6%8c%aa%e5%a8%81%e6%af%94%e7%9b%ae%e9%ad%9a%e6%89%92-400g-%e8%82%89%e8%b3%aa%e6%a5%b5%e8%87%b4%e7%b4%b0%e5%ab%a9%e6%b8%85%e7%94%9c-%e5%b0%91%e5%88%ba%e6%98%93%e6%b6%88%e5%8c%96-%e5%ae%b6%e5%b8%b8%e6%b8%85%e8%92%b8%e9%a6%96%e9%81%b8","provider":"水手屋","version":"1.0","type":"link"}