{"product_id":"日本-a5-和牛肉眼扒-200g-和牛界王者部位-入口瞬間即融-極致脂香體驗-高端食材首選-pt","title":"🇯🇵日本 A5 和牛肉眼扒 (200g) ｜ 和牛界王者部位、入口瞬間即融、極致脂香體驗（高端食材首選）pt","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【頂級和牛之巔】日本 A5 和牛肉眼扒 (200g) —— 融雪般的油花藝術、入口即化的細膩、一生必嚐的奢華饗宴\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e這款 \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"3\"\u003e日本 A5 和牛肉眼扒 (200g)\u003c\/b\u003e 是肉食界的「頂峰之作」。A5 等級代表了和牛評級中最頂尖的質素，其油花分佈（BMS）達到最高標準，肉色鮮紅亮麗，油花如霜降般細緻密佈，每一公分都體現著專業牧養的極致成果。肉眼部位（Ribeye）因其豐盈且均勻的油脂，被視為和牛中最能完美展現「入口即化」口感的部位。這 200g 的奢華份量，適合精心準備一頓極具儀式感的二人燭光晚餐，是慰勞自己或慶祝紀念日的頂級選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e產地：日本\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e產品特色\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eA5 頂級評級：\u003c\/b\u003e 經過嚴格評核，油脂交雜度、肉色、緊實度及脂肪品質皆達最高等級。這不僅是一塊肉，更是一件餐桌上的食用藝術品。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e霜降油花藝術：\u003c\/b\u003e 其油花（Marbling）細膩到呈現出類似大理石般的絲狀分佈。這種脂肪含有豐富的不飽和脂肪酸（如油酸），加熱後會散發出獨特的奶香味，溫潤而不膩口。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e極致肉質柔軟度：\u003c\/b\u003e 由於脂肪含量高且分布均勻，纖維極其細緻，無須刀刃，舌尖輕壓即能化開，帶來幾乎不需要咀嚼的夢幻口感。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e純粹原味體驗：\u003c\/b\u003e 頂級和牛最忌過度醃製。其豐富的肉汁與油脂香氣，只需薄薄一層海鹽即可激發出最深層的甘甜。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e建議處理方法\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e極致退冰護理（關鍵步驟）：\u003c\/b\u003e 務必提前將包裝袋置於 \u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"25\"\u003e4°C 雪櫃\u003c\/b\u003e 中慢速解凍，直到肉質恢復柔軟。\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"47\"\u003e切勿使用常溫水或微波爐\u003c\/b\u003e，否則極易導致油脂過早融化，損害肉質口感。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e回溫至室溫：\u003c\/b\u003e 烹飪前取出肉扒，在室溫下靜置約 20-30 分鐘，讓肉心溫度接近室溫，以確保煎烤時內外受熱均勻。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e煎鍋選擇：\u003c\/b\u003e 建議使用厚底鑄鐵鍋或不粘平底鍋，預熱至高溫，但\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"29\"\u003e無需放油\u003c\/b\u003e（利用和牛自身豐富的油脂即可）。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,3,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e極短時間炙燒：\u003c\/b\u003e A5 和牛不需要久煎！建議每面大火炙燒 \u003cb data-path-to-node=\"7,3,0\" data-index-in-node=\"28\"\u003e30-45 秒\u003c\/b\u003e，表面呈現焦糖色即可。中心保持在 3-5 分熟（Medium-Rare），是保留油脂鮮甜與柔軟肉質的最佳火候。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003e熱門食譜推薦：究極品味 ——「岩鹽炙燒 A5 和牛肉眼」 (Salt-Seared A5 Wagyu Ribeye)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e對於頂級 A5 和牛，最好的烹飪方式就是「減法」，讓頂級食材說話。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003e準備材料：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eA5 和牛肉眼扒\u003c\/b\u003e：1 塊 (200g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e調味\u003c\/b\u003e：法國頂級海鹽（如 Fleur de Sel）、現磨黑胡椒（選用）\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"13,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e輔料（選用）\u003c\/b\u003e：新鮮山葵（Wasabi）、昆布鹽\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003e烹飪步驟：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e印乾表面：\u003c\/b\u003e 煎前用廚房紙徹底印乾牛扒表面的水分，以確保煎烤時能迅速焦化。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e炙燒：\u003c\/b\u003e 平底鍋燒至極熱，放入肉眼扒。聽到「滋滋」聲後，每面大火乾煎 30-45 秒，直到表面焦黃並冒出陣陣濃郁的脂香。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e靜置：\u003c\/b\u003e 取出牛扒，放在溫盤上\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"14\"\u003e靜置 3-5 分鐘\u003c\/b\u003e。這一階段能讓油脂回流，使肉質更為細膩多汁。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e切割品嚐：\u003c\/b\u003e 將肉扒切成厚片狀。建議第一片先單吃原味，感受油脂在口腔中融化的瞬間；第二片可輕沾一點海鹽或新鮮山葵，山葵的微辛能完美提升和牛的油脂層次。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"水手屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63699147522417,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/7447\/8193\/files\/A5_Ribeye_Steak_Resized_SPF_1280x_1280x_65e18234-0d75-4384-89c3-efa64127b460.webp?v=1785524444","url":"https:\/\/www.sailorhousehk.com\/products\/%e6%97%a5%e6%9c%ac-a5-%e5%92%8c%e7%89%9b%e8%82%89%e7%9c%bc%e6%89%92-200g-%e5%92%8c%e7%89%9b%e7%95%8c%e7%8e%8b%e8%80%85%e9%83%a8%e4%bd%8d-%e5%85%a5%e5%8f%a3%e7%9e%ac%e9%96%93%e5%8d%b3%e8%9e%8d-%e6%a5%b5%e8%87%b4%e8%84%82%e9%a6%99%e9%ab%94%e9%a9%97-%e9%ab%98%e7%ab%af%e9%a3%9f%e6%9d%90%e9%a6%96%e9%81%b8-pt","provider":"水手屋","version":"1.0","type":"link"}