{"product_id":"椒鹽豬扒-1磅-經典椒鹽風味-口感鮮嫩-香煎必選-美味不費力-家庭常備惹味豬扒","title":"椒鹽豬扒 (1磅)(已醃製生肉) ｜ 經典椒鹽風味、口感鮮嫩、香煎必選（美味不費力、家庭常備惹味豬扒）","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【經典港式鑊氣】椒鹽豬扒 (1磅 \/ 約 454g，已醃製) —— 酥香惹味、外脆內嫩、宵夜與晚餐的靈魂組合\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e這款 \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"3\"\u003e「椒鹽豬扒 (1磅 \/ 已醃製)」\u003c\/b\u003e 是最能展現港式大排檔風味的經典菜式。我們選用油脂分佈適中的豬扒部位，經過專業鬆肉處理，確保口感軟嫩。最關鍵的「椒鹽醃料」採用了精選花椒、白胡椒粉、鹽與蒜粉調製，這種獨特的辛香平衡，能瞬間誘發食慾。1磅的分量，無論是作為家庭小聚的下酒菜，還是配搭白飯的強勢主菜，都能帶來滿滿的滿足感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e香港製造\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e特色亮點\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e「椒鹽入魂」：\u003c\/b\u003e 已預先調配好黃金比例的椒鹽醃料，省去了您自行調味的風險。辛而不辣的胡椒香氣與肉香結合，無需額外沾醬就已經非常有滋味。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e鬆肉工藝：\u003c\/b\u003e 經過物理鬆肉處理，讓豬扒組織纖維更鬆軟，不僅容易入味，更保證了烹調後肉質不會乾柴，每一口都是軟糯彈牙。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e極高處理自由度：\u003c\/b\u003e 除了直接煎烤，這款已醃製的椒鹽豬扒非常適合裹上一層薄薄的生粉或地瓜粉後，再放入油鍋中「炸」或使用空氣炸鍋「焗」，就能做出外脆內嫩的頂級口感。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e職人烹飪建議：追求「大排檔」級數的脆度\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e裹粉法 (關鍵秘訣)：\u003c\/b\u003e 這是做出「椒鹽」感的靈魂！下鍋前，將已醃製的豬扒均勻裹上一層薄薄的\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"45\"\u003e生粉 (Cornstarch)\u003c\/b\u003e 或 \u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"63\"\u003e地瓜粉\u003c\/b\u003e。這層粉漿在加熱後會形成脆殼，鎖住內部的肉汁。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e空氣炸鍋\/焗爐推薦：\u003c\/b\u003e 在豬扒表面刷上一層薄薄的油，放入空氣炸鍋以 \u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"33\"\u003e200°C 烤約 15-18 分鐘\u003c\/b\u003e。中途翻面，這能模擬出油炸的酥脆感，同時保持清爽。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e大火快炒：\u003c\/b\u003e 若選擇炒製，建議將豬扒切成長條狀。大火熱油快速翻炒，讓椒鹽粉末在高溫下激發出最強烈的香氣。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003e熱門食譜推薦：居家極致 ——「避風塘風椒鹽豬扒」 (Typhoon Shelter Style Pork Chops)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e如果您想在家還原大排檔的香口滋味，這是一個必備的步驟。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003e準備材料：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e椒鹽豬扒\u003c\/b\u003e：1 包 (1lb)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e經典配角\u003c\/b\u003e：生粉（適量）、蒜頭末（大量，這是避風塘風格的關鍵）、蔥花、指天椒圈（若喜歡更辣）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003e烹飪步驟：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e薄粉處理：\u003c\/b\u003e 將已醃製的豬扒切成適當大小，均勻拍上一層薄薄的生粉，靜置 2 分鐘讓粉漿回潮（這能防止脫粉）。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e香酥煎炸：\u003c\/b\u003e 平底鍋入油，將豬扒煎至兩面金黃酥脆。取出備用。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e靈魂爆香：\u003c\/b\u003e 倒出多餘油脂，鍋中留少許油，放入大量的「蒜頭末」與「指天椒圈」爆香，直到蒜末呈現金黃色。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e鑊氣結合：\u003c\/b\u003e 將煎好的豬扒倒回鍋中，與蒜末快速翻炒 30 秒，撒上蔥花即可。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,4,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e享用：\u003c\/b\u003e 剛出鍋時，蒜末的酥香與椒鹽的辛辣會徹底滲透進酥脆的外皮中，那種口感層次是任何餐廳都比不上的！\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"水手屋","offers":[{"title":"Default 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