{"product_id":"渡邊水產-鹽爆魚肚-500g-鹽焙工藝不油膩-火鍋燜煮吸汁首選","title":"渡邊水產 - 鹽爆魚肚 (500g) ｜ 鹽焙工藝不油膩、火鍋燜煮吸汁首選","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"0\"\u003e【地道大排檔】渡邊水產 鹽爆魚肚 (500g) —— 經典砂爆工藝、爽脆金黃，免泡發即烹的湯羹與熱炒神級食材\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e這款產品採用正宗的「砂爆\/鹽爆」工藝——利用高溫精鹽作為介質，讓魚肚在受熱均勻的環境下瞬間膨脹發大。這種做法不僅\u003cb data-index-in-node=\"119\" data-path-to-node=\"1\"\u003e完全不含油份、更加健康低脂\u003c\/b\u003e，而且完美保留了魚肚純粹的膠原蛋白與天然鮮味。金黃蓬鬆、中空多孔的質地，使其成為吸汁力極強的「湯汁海綿」，是製作冬菇燜魚肚、海鮮魚肚羹或大排檔熱炒的免調味快手首選。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"3\"\u003e產品特色\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e正宗鹽爆工藝：\u003c\/b\u003e 拒絕傳統油炸，利用高溫鹽爆使魚肚自然膨脹。質地乾爽、色澤金黃，絕無油耗味與油膩感，健康養生無負擔。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e免泡發極速烹飪：\u003c\/b\u003e 顛覆傳統乾魚肚需要浸泡整晚的繁瑣步驟，這款魚肚已經過專業處理，只需簡單清洗、輕微浸泡即可下鍋，省時省力。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e頂級湯汁海綿：\u003c\/b\u003e 魚肚內部呈蜂窩狀的中空立體結構，能以驚人的速度吸飽高湯、醬汁或菜餚的精華，帶來一口咬下、汁水瘋狂噴發的極致快感。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003eQ彈爽滑有嚼勁：\u003c\/b\u003e 富含天然大分子膠原蛋白，烹調後口感軟糯卻帶有獨特的爽脆度，既彈牙又滑溜，層次非常豐富。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003e建議處理方法\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e極速前置處理：\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli style=\"list-style-type: none;\"\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e從包裝中取出需要的分量，放入清水中浸泡約 \u003cb data-index-in-node=\"21\" data-path-to-node=\"7,0,1,0,0\"\u003e15-20 分鐘\u003c\/b\u003e，至魚肚完全變軟。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e撈起後，用雙手輕輕擠乾魚肚內部殘留的水分，切成容易入口的小塊（或一口大小）。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e去腥三部曲（選用）：\u003c\/b\u003e 雖然鹽爆魚肚腥味極淡，但若用於燉湯，建議切塊後放入加了薑片、蔥段和少許紹興酒的滾水中\u003cb data-index-in-node=\"53\" data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e白灼 1 分鐘\u003c\/b\u003e，隨後撈起瀝乾，這樣能讓後續的魚肚口感更為純淨清爽。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e後下原則：\u003c\/b\u003e 魚肚極易吸汁且熟得快，若是燜菜或煮湯，建議在\u003cb data-index-in-node=\"28\" data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e料理起鍋前 10-15 分鐘\u003c\/b\u003e才加入魚肚，以免過度燉煮導致魚肚過於軟爛而失去爽脆的嚼勁。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9\"\u003e熱門食譜推薦：酒樓級經典 ——「鮮甜爆汁．金湯蠔皇冬菇燜魚肚」 (Braised Fish Maw with Shiitake Mushrooms in Oyster Sauce)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e這是一道在傳統粵式酒樓、精緻私房菜以及各大節慶家宴中穩坐 C 位的經典大菜。利用渡邊水產鹽爆魚肚「狂吸醬汁」的特點，將厚實的冬菇香氣與濃郁的蠔皇鮑汁深深灌入魚肚的每個蜂窩孔洞中，外觀金黃大氣，口感奢華無比。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003e準備材料：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e渡邊水產 鹽爆魚肚\u003c\/b\u003e：150g（泡發切塊）\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e配料\u003c\/b\u003e：優質優選冬菇 8-10 朵（提前泡發留冬菇水）、西蘭花半個（裝飾用）、薑片、蔥段、蒜瓣\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e靈魂金湯鮑汁\u003c\/b\u003e：蠔油 2 大勺、高級鮑汁 1 大勺、生抽 1 勺、冰糖少許、泡冬菇的水、少許生粉水（勾芡用）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14\"\u003e烹飪步驟：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e魚肚預備：\u003c\/b\u003e 依照「建議處理方法」將鹽爆魚肚浸泡變軟、切塊並擠乾水分。西蘭花燙熟碼在盤子四周作裝飾。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e爆香引味：\u003c\/b\u003e 熱鍋下油，中小火下薑片、蒜瓣和蔥段爆香。倒入泡發好的冬菇大火翻炒，逼出冬菇特有的菌菇香氣。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e熬製金湯：\u003c\/b\u003e 倒入蠔油、鮑汁、生抽和少許冰糖，隨後倒入大半碗\u003cb data-index-in-node=\"29\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e泡冬菇的水\u003c\/b\u003e（精華所在），大火煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋先慢火燜煮冬菇 15 分鐘至軟爛入味。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e靈魂吸汁：\u003c\/b\u003e 掀開鍋蓋，將準備好的鹽爆魚肚塊倒入鍋中，翻拌均勻，確保每塊魚肚都被金黃色的醬汁包裹。蓋上鍋蓋，用中小火繼續燜煮 \u003cb data-index-in-node=\"62\" data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e10 分鐘\u003c\/b\u003e。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,4,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,4,0\"\u003e完美收汁：\u003c\/b\u003e 此時魚肚已吸飽了冬菇與蠔皇的鮮甜汁水，轉大火，淋入少許生粉水快速翻炒勾芡，讓醬汁呈現明亮濃稠的琥珀色，即可起鍋盛在碼好西蘭花的盤中央。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,5,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,5,0\"\u003e享用：\u003c\/b\u003e 金黃油亮的魚肚掛滿了濃郁的鮑汁，咬下去的瞬間，醇厚鮮甜的湯汁在齒頰間瘋狂噴發！冬菇的軟嫩、西蘭花的爽脆與魚肚Q彈滑糯的膠質口感在口中完美交織，大氣又療癒，配上一碗白飯更是人間美味！\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"水手屋","offers":[{"title":"Default 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