{"product_id":"熊本一口牛肉粒-380g-氣炸-香煎-3-分鐘爆汁免放油-雪花均勻肉質極嫩-蒜片黑椒一口牛首選-副本","title":"熊本一口牛肉粒 (380g) ｜ 氣炸\/香煎 3 分鐘爆汁免放油、雪花均勻肉質極嫩（蒜片黑椒一口牛首選） (副本)","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"0\"\u003e【骰子牛】一口牛 —— 大理石紋極致油花、爆汁軟嫩、免解凍 5 分鐘快手乾煎的萬能雪櫃神物\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e不論是週末深夜想來一盤極奢佐酒小菜，還是家庭聚餐、朋友開 Party 時作為燒烤（BBQ）與鐵板燒的絕對主角，這款「一口牛」\u003cb data-index-in-node=\"71\" data-path-to-node=\"1\"\u003e都是全港無數牛肉愛好者雪櫃裡雷打不動的「夢幻食材」。這款產品最迷人處在於其\u003c\/b\u003e「黃金骰子厚切（Cube Cut）」工藝——切割成厚度與大小堪稱完美的方塊狀（一口一粒）\u003cb data-index-in-node=\"152\" data-path-to-node=\"1\"\u003e，完美封存了每一滴豐腴的天然油花。最神奇的是它\u003c\/b\u003e「免解凍、直接下鑊」的便利性，只需 5 分鐘，就能讓您在家瞬間還原那道外表微焦定型、內裡脂香如熔岩般大噴發的「入口即化」極致體驗！\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e產地：中國\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"3\"\u003e產品特色\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e嚴選部位、脂肪分佈均勻：\u003c\/b\u003e 骰子牛內部紅白相間的油花紋路清晰分明。在高溫乾煎時，天然牛油會瞬間融化並浸透每道肌肉纖維，帶來柔嫩多汁、入口即化的奢華口感。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e黃金骰子厚切、外脆內嫩：\u003c\/b\u003e 精準切割成一口一粒的立體方塊。這款形狀能讓牛肉在接觸高溫時，迅速將四周圍「封熟定型」，形成一層微焦的香脆外殼，從而將所有珍貴的爆汁肉水牢牢鎖在中心。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e免解凍直接下鑊、5 分鐘極速出餐：\u003c\/b\u003e 採用現代化 IQF 顆顆獨立急速冷凍技術。烹飪前\u003cb data-index-in-node=\"42\" data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e完全不需要提早數小時解凍\u003c\/b\u003e！直接從冰格取出即可下鍋，是都市白領與深夜食堂最完美的零失敗極速救援食材。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003e建議處理方法\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e主廚核心秘訣 —— 拒絕提前解凍（重要關鍵）：\u003c\/b\u003e 烹飪這款一口牛時，\u003cb data-index-in-node=\"33\" data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e千萬不要提早放在室溫或雪櫃解凍\u003c\/b\u003e！提前解凍會導致珍貴的牛油流失、肉質變綿變乾。直接從冰格取出，趁著肉質挺拔堅硬時直接下鑊，口感最為完美！\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e徹底印乾表面、大火熱鑊：\u003c\/b\u003e 下鍋前，用廚房紙\u003cb data-index-in-node=\"21\" data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e迅速印乾一口牛表面的微量冰霜與水分\u003c\/b\u003e。平底鍋中不需放油（或僅放幾滴引油），\u003cb data-index-in-node=\"57\" data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e轉大火將鍋燒至極熱、隱約冒出白煙\u003c\/b\u003e為止。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e立體全方位炙燒、嚴格控時：\u003c\/b\u003e 將一口牛粒整齊平鋪入鍋。保持大火，\u003cb data-index-in-node=\"31\" data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e不要頻繁翻動\u003c\/b\u003e，先讓一面乾煎 40-50 秒至表面呈現焦黃琥珀色，隨後用筷子輕輕翻轉，將其餘幾個面也各煎 30-40 秒（總烹飪時間嚴格控制在 2 至 3 分鐘內，中心保持 5-7 分熟）。利用自身的牛油將表面煎至微焦定型，內裡最為水嫩爆汁。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9\"\u003e熱門食譜推薦：鐵板燒名作 ——「蒜香琥珀焦香．5 分鐘零失敗黑椒蒜片乾煎一口牛」 (Garlic Diced Beef)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e這是一道在各大鐵板燒、居酒屋中點擊率永遠穩居榜首的明星大菜。利用這款一口牛自帶澎湃油花的優勢，完全不需要下一滴植物油，純粹利用牛隻自身的天然牛油將大量蒜片炸至金黃薯片般香脆，隨後倒入一口牛極速炙燒。外脆內軟，咬下去的瞬間，脂香在口中大噴發，簡直是極致的舌尖治癒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003e準備材料：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e一口牛\u003c\/b\u003e：300g-400g (\u003cb data-index-in-node=\"22\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e無需解凍，直接從冰格取出並印乾表面\u003c\/b\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e黃金配角\u003c\/b\u003e：大蒜瓣 4 粒（切成均勻的薄片，用作炸蒜片）、新鮮小蔥花少許\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e極簡調味\u003c\/b\u003e：優質海鹽（或岩鹽）、大量現磨黑胡椒碎、生抽半茶匙（起鍋熗鍋用）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14\"\u003e烹飪步驟：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e慢火炸黃金蒜片（香氣靈魂）：\u003c\/b\u003e 平底鍋中倒入極少許引油（一小茶匙即可），轉小火，投入切好的大蒜薄片。慢火煸炒 1-2 分鐘，直到蒜片兩面轉為明亮耀眼的琥珀金黃色、質地變得像薯片一樣香脆，立刻將蒜片撈出備用。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e大火猛烈熱鑊：\u003c\/b\u003e 將剛才炸過蒜片的平底鍋轉\u003cb data-index-in-node=\"20\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e大火猛烈加熱\u003c\/b\u003e，直到鍋底溫度極高、隱約冒出白煙。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e極速下鑊封汁：\u003c\/b\u003e 一口氣倒入免解凍的一口牛粒，迅速將它們在鍋底平鋪開。保持大火，先靜置乾煎 \u003cb data-index-in-node=\"45\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e45 秒\u003c\/b\u003e。此時會聽到無比治癒的「滋滋」炙燒聲，一口牛自身的天然牛油會瘋狂冒出、並與蒜油完美交融。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e全方位炙燒（立體上色）：\u003c\/b\u003e 用筷子輕輕將一粒粒一口牛翻轉面，讓其他幾個面也接觸高溫大火乾煎（每個面約煎 30 秒）。當看到一口牛的六個面都轉為迷人的焦糖金黃色、表面微微挺拔定型時。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,4,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,4,0\"\u003e底味熗鍋起鑊：\u003c\/b\u003e 保持大火，雙面均勻撒上一層薄薄的海鹽與大量現磨黑胡椒碎。隨後沿著鍋邊淋入半茶匙生抽熗鍋，快速翻炒 5 秒鐘，隨即立刻關火！\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,5,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,5,0\"\u003e盛盤組裝：\u003c\/b\u003e 將熱騰騰、油亮亮的一口牛大氣盛入盤中，表面鋪上剛才炸好的黃金脆蒜片，撒上翠綠的蔥花點綴。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,6,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,6,0\"\u003e極致體驗：\u003c\/b\u003e 一口咬下去，外層外殼微焦鹹香；牙齒剛輕輕一咬的瞬間，\u003cb data-index-in-node=\"32\" data-path-to-node=\"15,6,0\"\u003e整粒一口牛在舌尖上釋放，內裡積蓄的澎湃肉汁與甘甜的天然牛油在口中瘋狂大噴發！\u003c\/b\u003e 質地無比軟糯、細嫩，完全沒有任何咬不爛的乾柴感，更帶有極其濃郁的牛香。配上一碗熱騰騰的白飯或一杯冰鎮飲料，這絕對是您深夜裡最過癮、最完美的奢華盛宴！\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"水手屋","offers":[{"title":"Default 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