{"product_id":"牛柳絲-227g-純瘦肉優質蛋白-肉質鮮嫩細膩-低脂無負擔-健身增肌備餐-瘦身減脂首選","title":"牛柳絲 (227g) ｜ 純瘦肉優質蛋白、肉質鮮嫩細膩、低脂無負擔（健身增肌備餐\/瘦身減脂首選）","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【熱炒救星·極致嫩滑】精選牛柳絲 (約 227g) —— 肉質最軟嫩的部位、處理零難度、港式快炒的靈魂夥伴\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e這款 \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"3\"\u003e「精選牛柳絲 (約 227g)」\u003c\/b\u003e 是廚房裡的「快手神器」。牛柳（Tenderloin，即菲力）是牛隻身上運動量最少、脂肪含量極低且肉質最柔軟的部位。將其處理成條絲狀，進一步縮短了烹調時間，使其成為追求極致口感又想節省料理時間的食客之首選。227g（約 8 安士）的輕盈分量，剛好是一份豐富晚餐的肉類份量，無需繁瑣解凍與切割，隨開隨用，助您在 10 分鐘內變出一道餐廳級的家常鑊氣名菜。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e產地：巴西\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e產品特色\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e天生最嫩的部位：\u003c\/b\u003e 牛柳因位於牛脊椎內側，幾乎不參與任何活動，肌纖維極其細緻，即便烹調手法稍有不慎，它依然能保持驚人的柔軟度。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e高蛋白、低負擔：\u003c\/b\u003e 這是一款純粹的瘦肉產品，幾乎沒有多餘的油脂，對於重視健康飲食、健身族群或是小朋友補充營養，是非常乾淨且優質的動物性蛋白來源。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e預先切絲、懶人福音：\u003c\/b\u003e 省去了購買大塊肉品回家自行處理的麻煩，免去了刀工技巧的要求，切好的牛柳絲長度統一，確保受熱均勻。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e極高吸汁力：\u003c\/b\u003e 牛柳的肌肉組織鬆軟，非常容易吸收調味料的精華。無論是黑椒、沙茶還是XO醬，都能與肉絲完美融合，每一絲都入味十足。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e建議處理方法\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e解凍後瀝水：\u003c\/b\u003e 將牛柳絲放置於 \u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"15\"\u003e4°C 雪櫃\u003c\/b\u003e 解凍後，請務必將析出的水分倒掉，並用紙巾輕輕吸乾表面。水分過多會影響熱炒時的「鑊氣」。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e極簡「上漿」：\u003c\/b\u003e 由於牛柳非常瘦，建議在下鍋前抓醃約 10 分鐘。只需簡單加入\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"38\"\u003e一點點生抽、少許生粉（玉米澱粉）以及一茶匙食用油\u003c\/b\u003e。這層薄薄的澱粉漿能鎖住肉汁，讓牛柳絲下鍋後保持滑嫩。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e猛火快炒（核心秘訣）：\u003c\/b\u003e 烹調牛柳絲的關鍵在於「快」。建議使用大火熱鍋，將肉絲放入後迅速劃散，\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"46\"\u003e變色至八分熟即可立即離火\u003c\/b\u003e，利用餘溫封熟，這是確保肉質不老的靈魂步驟。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003e熱門食譜推薦：極速家常 ——「嫩滑爽口．青椒炒牛柳絲」 (Stir-fried Beef Fillet Strips with Bell Peppers)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e這是一道經典的快手菜，青椒的清脆與牛柳絲的細嫩形成口感反差，極度下飯。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003e準備材料：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e巴西牛柳絲\u003c\/b\u003e：1 包 (約 227g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e經典配菜\u003c\/b\u003e：青椒 1 個（切絲）、紅椒少許（配色）、蒜末少許\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"13,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e醃料\u003c\/b\u003e：生抽、生粉、少許糖、油\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"13,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e醬汁\u003c\/b\u003e：蠔油 1 茶匙、少量料酒\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003e烹飪步驟：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e醃製：\u003c\/b\u003e 將牛柳絲拌入醃料，靜置 10-15 分鐘。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e炒香配料：\u003c\/b\u003e 熱鍋下油，先將青椒絲和紅椒絲快速炒至斷生，盛出備用。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e大火熱油：\u003c\/b\u003e 再次燒熱鍋子，下油，放入牛柳絲。用大火迅速翻炒至肉絲約八分熟。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e混合調味：\u003c\/b\u003e 倒回青椒絲，加入蠔油和少許料酒熗鍋，大火快翻 30 秒，讓所有調味均勻包裹在肉絲與蔬菜上，即可關火出鍋！\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,4,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e享用：\u003c\/b\u003e 牛柳絲入口即化，伴隨青椒的清香，這是一道能讓全家人胃口大開的極致美味。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"水手屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63702245114225,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/7447\/8193\/files\/0005326___1000.jpg?v=1780046461","url":"https:\/\/www.sailorhousehk.com\/products\/%e7%89%9b%e6%9f%b3%e7%b5%b2-227g-%e7%b4%94%e7%98%a6%e8%82%89%e5%84%aa%e8%b3%aa%e8%9b%8b%e7%99%bd-%e8%82%89%e8%b3%aa%e9%ae%ae%e5%ab%a9%e7%b4%b0%e8%86%a9-%e4%bd%8e%e8%84%82%e7%84%a1%e8%b2%a0%e6%93%94-%e5%81%a5%e8%ba%ab%e5%a2%9e%e8%82%8c%e5%82%99%e9%a4%90-%e7%98%a6%e8%ba%ab%e6%b8%9b%e8%84%82%e9%a6%96%e9%81%b8","provider":"水手屋","version":"1.0","type":"link"}