{"product_id":"特選多春魚-8條-180g-隻隻滿滿魚子-入口爆脆-香煎-酥炸首選","title":"多春魚 (8條\/180g) ｜ 隻隻滿滿魚子、入口爆脆（香煎\/酥炸首選）","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"0\"\u003e【香口居酒屋】金黃爆卵多春魚 (8條裝\/180g) —— 隻隻爆膏飽滿、金黃酥脆，下酒與氣炸鍋的無敵高鈣神物\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e這款「多春魚（Capelin）」是專為喜愛香口小食與日式居酒屋風味的食客設計的廚房恩物。精選捕撈自純淨低溫海域的優質多春魚，在魚卵最為飽滿的黃金季節進行採收，確保\u003cb data-index-in-node=\"81\" data-path-to-node=\"1\"\u003e每隻大魚的腹部都塞滿了密密麻麻、顆顆分明的魚卵（「春」在廣東話中即為卵，寓意多子）\u003c\/b\u003e。經過精細清洗與急速冷凍鎖鮮，免去了去鱗、去內臟等繁瑣步驟。無論是直接用氣炸鍋烘烤，還是下鑊乾煎至雙面金黃，都能呈現出外皮酥脆、內裡魚卵在口中瘋狂「嗶嗶啵啵」爆開的極致層次感，是大人佐酒、小孩補鈣的完美快手菜。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"3\"\u003e產品特色\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e隻隻爆卵、真材實料：\u003c\/b\u003e 嚴選高抱卵率規格，魚腹圓滾滾、紮實飽滿。咬下去滿口都是香濃的魚卵，絕無空腹「中籤」的失望。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e100% 免去臟全魚食：\u003c\/b\u003e 多春魚魚骨極細軟、內臟極少，烹調時\u003cb data-index-in-node=\"30\" data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e完全不需開肚去臟\u003c\/b\u003e。洗淨後整隻連頭、連骨、連鰭皆可酥脆吞下，方便省時。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e天然高鈣、極致營養：\u003c\/b\u003e 由於可以全魚食用，它富含天然的優質鈣質、蛋白質與 Omega-3 不飽和脂肪酸，是非常健康的日常元氣小食。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e氣炸\/乾煎萬能王：\u003c\/b\u003e 魚身自帶適量天然魚油，高溫加熱後外皮極易變得像紙一樣薄脆，內裡卻依舊多汁，是氣炸鍋料理中出錯率為零的明星食材。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003e建議處理方法\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e流水極速解凍：\u003c\/b\u003e 烹飪前將多春魚連同包裝（不拆內袋）浸泡於自來水中流水解凍約 5-10 分鐘。切勿用微波爐或熱水解凍，否則易導致脆弱的魚皮破損。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e徹底印乾水分（不破皮關鍵）：\u003c\/b\u003e 解凍後用清水輕輕沖洗，務必用廚房紙\u003cb data-index-in-node=\"32\" data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e徹底印乾魚身表面的所有水分\u003c\/b\u003e。水分過多是乾煎時發生斷頭、破腹、黐鑊（黏鍋）的罪魁禍首。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e切勿過度翻動：\u003c\/b\u003e 煎多春魚時，熱鍋下油後放入魚隻，轉中小火慢煎。在\u003cb data-index-in-node=\"32\" data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e一面完全煎至金黃定型（約 2-3 分鐘）之前，千萬不要用筷子或鍋鏟頻繁翻動\u003c\/b\u003e，定型後輕輕一翻即可完美翻面。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9\"\u003e熱門食譜推薦：居酒屋深夜食堂 ——「零油煙・日式椒鹽蒜香氣炸爆卵多春魚」 (Crispy Air-Fried Capelin with Salt \u0026amp; Pepper)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e這是一道在日式居酒屋、串燒店以及社群媒體上點擊率居高不下的萬能宵夜。利用多春魚油脂豐富的特性，完全不需要開火起油鑊，直接用氣炸鍋就能逼出多餘油份，烘烤出比油炸還要酥脆、乾爽不油膩的殿堂級口感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003e準備材料：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e多春魚\u003c\/b\u003e：1 包 (8條裝)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e香氣拍粉（選用）\u003c\/b\u003e：炸粉或粟粉（玉米澱粉）2 大勺、植物油 1 茶匙（刷表面用）\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e靈魂調味\u003c\/b\u003e：椒鹽粉（或七味粉）、現磨黑胡椒碎、新鮮檸檬 1 瓣\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14\"\u003e烹飪步驟：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e印乾去腥：\u003c\/b\u003e 將解凍好的多春魚用廚房紙徹底印乾水分。可以在魚身表面撒極少許黑胡椒碎稍稍醃製 2 分鐘去腥。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e薄薄上衣：\u003c\/b\u003e 將多春魚表面均勻地沾上一層薄薄的粟粉，隨後輕輕拍掉多餘的粉（這層薄粉能牢牢鎖住內部水分，並在氣炸時形成卡嚓脆的魚皮）。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e排版準備：\u003c\/b\u003e 氣炸鍋炸籃鋪上烘焙紙，將 8 條多春魚整齊排開，互相不要重疊。用噴油瓶或刷子在魚身表面微微抹上一層薄薄的植物油。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e高溫氣炸：\u003c\/b\u003e 放入氣炸鍋中，以 \u003cb data-index-in-node=\"15\" data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e200°C 烘烤 8-10 分鐘\u003c\/b\u003e。期間魚隻會微微膨脹，自帶的魚油會滋滋冒泡。為了追求極致酥脆，可以在第 6 分鐘時小心地將魚隻翻個面。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,4,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,4,0\"\u003e熗香出爐：\u003c\/b\u003e 看到魚身整體呈現金黃焦翠、魚頭邊緣微微發焦時即可出爐。趁熱均勻撒上厚厚的椒鹽粉或日式七味粉。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,5,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,5,0\"\u003e享用：\u003c\/b\u003e 剛出爐的多春魚外皮如同薯片般香脆！整隻送入嘴裡，先是魚皮的焦香與椒鹽的鹹香，緊接著牙齒咬開魚腹，密密麻麻的魚卵在口中瞬間「嗶嗶啵啵」瘋狂爆開，釋放出濃郁無比的甘甜與鮮美，完全沒有內臟的苦味。擠上幾滴檸檬汁提鮮解膩，配上一杯冰鎮生啤酒或清酒，這絕對是深夜裡最療癒的高鈣奢華享受！\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"水手屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63664612802929,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/7447\/8193\/files\/FS005-200B-8-600x600_0_edited.png?v=1779794705","url":"https:\/\/www.sailorhousehk.com\/products\/%e7%89%b9%e9%81%b8%e5%a4%9a%e6%98%a5%e9%ad%9a-8%e6%a2%9d-180g-%e9%9a%bb%e9%9a%bb%e6%bb%bf%e6%bb%bf%e9%ad%9a%e5%ad%90-%e5%85%a5%e5%8f%a3%e7%88%86%e8%84%86-%e9%a6%99%e7%85%8e-%e9%85%a5%e7%82%b8%e9%a6%96%e9%81%b8","provider":"水手屋","version":"1.0","type":"link"}