{"product_id":"蒜蓉豆豉蒸排骨-450g-經典調味-肉質鮮嫩-烹飪零失敗-美味不費力-家庭常備地道單品","title":"蒜蓉豆豉蒸排骨 (450g) (已醃製生肉)｜ 經典調味、肉質鮮嫩、烹飪零失敗（美味不費力、家庭常備地道單品）(已醃製生肉)","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【廣式經典·一盅兩件的靈魂】蒜蓉豆豉蒸排骨 (450g \/ 已醃製)\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e這款 \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"3\"\u003e「蒜蓉豆豉蒸排骨 (450g \/ 已醃製)」\u003c\/b\u003e 是廣東及香港家庭餐桌上最經典的「懶人」蒸菜，也是茶樓點心車上的常駐嘉賓。我們選用肉質鮮嫩、帶有適量骨髓的豬排骨，經由經典的「蒜蓉 + 豆豉」黃金比例調味醃製。豆豉的陳香與蒜蓉的辛辣相互交融，在高溫蒸煮下充分滲透進肉纖維中，那種濃郁而充滿層次的鹹鮮味，絕對是白飯的最佳伴侶。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e香港製造\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e產品特色\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e經典黃金組合：\u003c\/b\u003e 採用了正宗的蒜茸與發酵豆豉，完美還原了酒樓「一盅兩件」的懷舊風味。豆豉經過蒸煮後釋出的鮮味，是這道菜的靈魂所在。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e嚴選鮮嫩排骨：\u003c\/b\u003e 選用適合蒸煮的排骨部位，肉質飽滿且帶有適度的油脂，蒸出來的肉汁不僅鮮甜，更帶有膠質的黏稠感，拌飯吃一流。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e營養又快捷：\u003c\/b\u003e 蒸製是最能保留食材原味與營養的烹飪方式，且在蒸煮過程中不會產生油煙，是健康又低負擔的料理選擇。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e職人烹飪建議：掌握「嫩滑」的秘訣\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e蒸煮時間：\u003c\/b\u003e 建議以滾水上鍋，使用大火蒸約 \u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"21\"\u003e12-15 分鐘\u003c\/b\u003e（視乎排骨大小而定）。時間太長會導致排骨肉質變韌，時間太短則骨邊肉不易離骨。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e增加口感層次：\u003c\/b\u003e 若喜歡更豐富的風味，建議在出鍋前撒上一點新鮮的蔥花與幾圈新鮮的紅辣椒碎。這不僅增加色澤，還能為豆豉的沉穩風味帶來新鮮的辛辣刺激。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e底部墊料 (推薦)：\u003c\/b\u003e 如果您喜歡豆豉蒜茸的香氣滲入配菜，建議在碟底鋪上一點點芋頭塊、南瓜片或腐竹，這些配料會吸收排骨流出的肉汁與豆豉香，比肉還好吃！\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003e熱門食譜推薦：酒樓級經典 ——「蒜豉蒸排骨」 (Steamed Pork Ribs with Black Bean Sauce)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e只需幾個簡單步驟，即可還原最地道的廣式風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003e準備材料：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e蒜蓉豆豉蒸排骨\u003c\/b\u003e：1 包 (450g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e經典配角\u003c\/b\u003e：蔥花、紅辣椒碎（隨個人喜好）\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"13,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e選用墊底\u003c\/b\u003e：芋頭片或腐竹\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003e烹飪步驟：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e徹底解凍：\u003c\/b\u003e 烹飪前務必將排骨完全解凍，這樣蒸出來的熟度才會均勻。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e擺盤鋪料：\u003c\/b\u003e 將排骨平鋪於淺碟上，如果準備了芋頭或腐竹，請先將其鋪在碟底。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e精準蒸煮：\u003c\/b\u003e 燒開一鍋水，放入碟子，蓋上鍋蓋，保持大火蒸約 15 分鐘。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e點綴提升：\u003c\/b\u003e 出鍋後，撒上新鮮蔥花與辣椒碎，稍微攪拌讓香氣更均勻。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,4,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e享用：\u003c\/b\u003e 排骨吸收了豆豉與蒜茸的鮮味，肉質飽滿多汁，湯汁用來撈飯是極致享受！\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"水手屋","offers":[{"title":"Default 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