{"product_id":"越南特選虎蝦-6-8隻裝-500g-急凍鎖鮮-肉質清甜有嚼勁","title":"越南特選虎蝦 (6-8隻裝\/500g) ｜ 急凍鎖鮮、肉質清甜有嚼勁","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【極地巨霸】越南黑虎蝦 (6-8隻裝\/500g) —— 嚴選紅樹林純淨海域養殖、手掌般巨大、肉質緊致爆汁的「蝦中之王」\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e來自世界頂級海鮮產地越南的這款「黑虎蝦（Black Tiger Prawns）」，是海鮮愛好者與高級宴席中當之無愧的 C 位主角。在越南得天獨厚的純淨熱帶海域與紅樹林生態系統中慢速生長，賦予了黑虎蝦\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"155\"\u003e極具辨識度的深色虎斑外殼與超高密度的肌肉纖維\u003c\/b\u003e。經捕撈後隨即進行單隻急速冷凍（IQF）鎖鮮，完美封存了活蝦原本的鮮甜肉汁，無論是芝士牛油焗、鹽烤、避風塘還是家庭 BBQ，都能帶來大口燜肉、爽脆彈牙的極致奢華滿足感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e產地：越南\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e產品特色\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e天然紅樹林海源：\u003c\/b\u003e 100% 來自無污染的越南低溫活水海域，生態環境優越，蝦隻活動量大，無重金屬與抗生素殘留，純淨安心。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e蝦中之王、極致牙感：\u003c\/b\u003e 黑虎蝦以肉質緊致、Q彈著稱。烹調後蝦肉緊實有嚼勁，入口帶有天然的爽脆「咔嚓」感，絕不鬆散糊爛。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4,4,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e急速單隻鎖鮮：\u003c\/b\u003e 採用現代化 IQF 技術，顆顆獨立冷凍，不會粘連。吃幾隻解凍幾隻，牢牢鎖住細胞內的多汁感與天然甘甜。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e建議處理方法\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e流水極速解凍：\u003c\/b\u003e 烹飪前將需要的分量取出，置於密閉塑料袋中，浸泡於自來水中流水解凍約 10-15 分鐘。切勿直接暴露在熱水中或常溫久放，以免破壞蝦肉纖維。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e開背去蝦腸（美味加分）：\u003c\/b\u003e 解凍後用剪刀剪去蝦槍、蝦鬚。用利刀沿著大蝦背部劃開一刀（深至三分之二處），挑出黑色蝦腸。開背不僅能徹底去沙，更能讓巨型虎蝦在烹調時快速熟透且完美掛汁。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e精準控時：\u003c\/b\u003e 雖然個頭巨大，但野生蝦肉亦不宜過度烹調。乾煎或烘烤時，每面大火加熱約 \u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"41\"\u003e2 至 3 分鐘\u003c\/b\u003e，至雙面外殼轉為明亮的珊瑚紅色、蝦肉微微繃緊不透明時，即是多汁爽脆度最高的黃金時刻。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003e熱門食譜推薦：INS風鐵板輕奢菜 ——「法式浪漫．蒜香牛油白葡萄酒焗大虎蝦」 (Garlic Butter White Wine Tiger Prawns)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e這是一道在法式小酒館（Bistro）、新派西餐廳中極受歡迎的殿堂級海鮮大菜。利用越南虎蝦碩大飽滿的蝦肉，結合香濃的無鹽牛油與高雅的白葡萄酒，在烘烤過程中將蒜香與奶香深深滲透進厚實的蝦肉核心，奢華無比。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003e準備材料：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e越南黑虎蝦\u003c\/b\u003e：4-5 隻 (約 300g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e靈魂蒜香牛油醬\u003c\/b\u003e：無鹽牛油 30g（室溫軟化）、蒜蓉（大量，約 1 整頭蒜）、洋蔥碎 1 勺、現磨黑胡椒碎、少許海鹽、番芫荽碎（Parsley，或用蔥花代替）\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"13,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e微醺媒介\u003c\/b\u003e：不甜的白葡萄酒 2 勺、新鮮檸檬汁少許\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003e烹飪步驟：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e大蝦外科手術：\u003c\/b\u003e 依照「建議處理方法」將虎蝦剪洗、\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"24\"\u003e從背部深切開背（不切斷，將蝦體展開成平板狀）\u003c\/b\u003e，挑去蝦腸，用廚房紙徹底印乾水分。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e調製靈魂醬：\u003c\/b\u003e 將軟化的牛油、大量蒜蓉、洋蔥碎、海鹽、黑胡椒碎和番芫荽碎在小碗中攪拌均勻，調成濃稠的蒜香牛油。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e封填香氣：\u003c\/b\u003e 烤盤鋪上錫紙，將展開的虎蝦排好。用湯匙將調好的蒜香牛油醬厚厚地抹在每隻大蝦開背的蝦肉上，確保縫隙填滿。最後在表面均勻淋上白葡萄酒。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e高溫焗烤（烤箱或氣炸鍋皆可）：\u003c\/b\u003e 放入預熱至 \u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"22\"\u003e200°C 的烤箱或氣炸鍋中，烘烤約 8-10 分鐘\u003c\/b\u003e（視乎大蝦具體厚度）。期間會聞到極致濃郁的蒜香、奶香與蝦殼高溫炙烤的焦香瘋狂撲面而來。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,4,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e定味出爐：\u003c\/b\u003e 看到蝦肉完全變白、表面牛油金黃冒泡時即可出爐。趁熱擠上幾滴新鮮檸檬汁提鮮。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"15,5,0\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"15,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e享用：\u003c\/b\u003e 火紅碩大的虎蝦賣相極具衝擊力。用叉子輕輕一撥，整條肥厚無比的蝦肉順滑脫殼。入口先是焦香蒜蓉與濃郁牛油的衝擊，隨後迎來的是虎蝦肉令人驚艷的彈牙爽脆與爆汁海鮮甘甜。蝦頭裡的蝦膏混合著底部的牛油白酒汁，用香脆的麵包蘸著吃，簡直是人間奢華絕配！\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"水手屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63664575152497,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/7447\/8193\/files\/WhatsApp_Image_2025-01-10_at_6.03.15_PM_600x600_crop_center_18c4a8e5-7395-4338-b171-fc17385424b1.webp?v=1779792283","url":"https:\/\/www.sailorhousehk.com\/products\/%e8%b6%8a%e5%8d%97%e7%89%b9%e9%81%b8%e8%99%8e%e8%9d%a6-6-8%e9%9a%bb%e8%a3%9d-500g-%e6%80%a5%e5%87%8d%e9%8e%96%e9%ae%ae-%e8%82%89%e8%b3%aa%e6%b8%85%e7%94%9c%e6%9c%89%e5%9a%bc%e5%8b%81","provider":"水手屋","version":"1.0","type":"link"}