五香金錢展 (熟) (200g) ｜ 秘製五香慢火入味、頂級牛腱心金錢展筋肉相間（口感軟糯Q彈、加熱即食免費時，輕鬆在家享受茶記水準的頂級滷牛肉）

【五香入味·煙韌軟糯】五香金錢展 (200g) #金錢腱 #五香牛展 #港式滷味 #加熱即食/家常加菜 —— 筋紋相間、口感層次豐富、老饕必點極品

這款極受歡迎的 「五香金錢展 (200g)」 是港式茶餐廳、潮州滷味攤與家庭年節餐桌上的夢幻逸品。嚴選自牛隻前腿最頂級、運動量極大且筋膜呈美麗梅花狀分佈的「金錢腱（Chuck Tendon / Muscle Shank）」精華部位。最大的特色在於每一片皆經過獨家五香秘方長時間細火慢熬，肉質結實卻不柴，切開後中心帶有宛如銅錢般的透明筋花，口感煙韌彈牙、膠質滿載且香氣直透心扉！無須繁複烹調，簡單解凍後切片冷吃品嚐原汁原味，或是稍微加熱吸附醬汁，就能在家完美還原正宗的港式五香滷牛展滋味！

產地：中國

產品特色

• 頂級金錢腱部位嚴選： 嚴格挑選牛前腿肉筋交織最完美的金錢腱，筋紋細緻如花，口感層次極其豐富。
• 獨家五香秘方慢滷： 融合八角、桂皮、草果等傳統香料長時間文火慢透，醬香濃郁、五香味美而不搶牛肉鮮甜。
• 煙韌Q彈與膠質滿載： 瘦肉軟嫩、筋膜軟糯，每一口都能吃到豐富的膠原蛋白與彈牙咬勁。
• 極致方便·解凍即食： 已完全熟化調味，解凍切片即可上桌，省去繁瑣的長時間顧爐熬煮工序。

職人品味建議：掌握「切片藝術與回溫」美味秘訣

金錢腱冷吃與熱吃各有風味，建議掌握以下品嚐方式：

• 經典港式滷水冷盤（首選推薦·口感最彈牙）：
  • 徹底冷藏解凍： 提前將金錢腱放回雪櫃冷藏完全解凍。
  • 逆紋切薄片： 使用鋒利的刀具，順著肉的紋理「逆紋」切成均勻的薄片（切得略薄更能突顯筋花的爽脆與肉質的軟嫩）。
  • 完美上桌： 鋪在碟上，淋少許原包裝內的精華滷汁或沾少許辣椒油、蒜泥白醋，口感煙韌冰涼，極度消暑開胃！
• 惹味家常溫熱吃（香氣加倍）：
  • 切片後，放入微波爐稍微溫熱（或放在剛煮好的白飯/湯麵上利用蒸氣悶熱），五香牛油香氣瞬間釋放，口感變得更為軟糯多汁。

熱門料理搭配建議

• 經典港式五香牛展冷盤： 筋花通透、口感彈牙，宴客或日常加菜的最高級門面。
• 深夜微醺高級下酒菜： 搭配啤酒或清酒，一口一片，鹹香惹味停不下來。
• 家常五香牛展撈麵： 鋪在彈牙的港式竹昇麵或即食麵上，淋上少許蔥油，秒變星級茶餐廳招牌牛展麵。