日式西京燒銀鱈魚 (2件裝/140g) ｜ 居酒屋名菜神還原、氣炸/香煎 10 分鐘即成（免調味）

【和風名菜】日式西京燒銀鱈魚 (2件裝/140g) —— 居酒屋靈魂盛宴、特調甘甜白味噌熟成、免調味氣炸即享

這款「西京燒銀鱈魚（Saikyo Yaki Black Cod）」是日本傳統關西料理中頂級的「經典功夫菜」。嚴選北太平洋極地深海捕撈、以「入口即化」著稱的尊貴野生銀鱈魚，取其最細嫩的部位，經職人貼心去刺並精修切片。這款產品的靈魂在於其調味——採用日本京都正宗的「西京白味噌」，精準搭配清酒、味醂等珍貴佐料，經過長時間的低溫「熟成醃製」。在熟成過程中，白味噌的微甜與發酵豆香深深滲透進銀鱈魚如大理石般的奢華魚油之中。您完全不需要繁瑣的洗魚、調味或醃製，開袋直接放入氣炸鍋或焗爐，就能輕鬆還原高級日式料亭、居酒屋中，那道表面帶有微焦琥珀色、內裡脂香大噴發的殿堂級名菜。

產地：中國

產品特色

• 正宗京都西京味噌熟成： 100% 採用關西特產的西京白味噌。這種味噌色澤金黃、鹽分極低、帶有天然的稻米甘甜與優雅酵香，能完美激發出銀鱈魚的深海鮮美。
• 頂級銀鱈魚、入口即化： 銀鱈魚自身蘊含極其豐腴的 Omega-3 天然優質魚油。經過味噌醃製後，肌肉纖維進一步軟化，加熱後肉質如蒜瓣般層層分明，質地如絲綢般綿密。
• 免調味、廚房小白神器： 職人已在黃金比例下完成了漫長的熟成醃製，味道已達完美平衡。開袋即烹，省去了自己調配日式醬汁的一切繁瑣步驟。
• 高營養價值的元氣滋補： 銀鱈魚富含極高濃度的 DHA、EPA 與優質蛋白質，肉質溫和細嫩、極易被消化吸收，是全家老少皆宜的健康美味。

建議處理方法

• 低溫慢速解凍（核心第一步）： 烹飪前數小時或前一晚，將包裝（不拆內袋）置於 4°C 雪櫃 自然解凍。切勿用微波爐或熱水粗暴解凍，否則易導致細嫩的魚肉組織破損。
• 輕輕抹去多餘味噌（防焦關鍵）： 西京白味噌含有較高的天然糖分，在高溫下極易焦黑。下鍋或氣炸前，務必用廚房紙輕輕將魚片表面多餘的厚味噌抹掉（只需保留附著在魚肉上的淡淡醬香即可）。千萬不要用水清洗魚片，否則會洗掉已經入味的靈魂鮮美。

熱門食譜推薦：料亭級元氣晚餐 ——「零油煙・金黃炙燒西京燒銀鱈魚」 (Saikyo Yaki - Baked Black Cod)

這是一道在日式料亭、高級商務定食中點擊率永遠穩居前三的元氣大菜。利用銀鱈魚自身油脂爆棚的特性，完全不需要開火起油鑊，直接用氣炸鍋或焗爐就能將味噌的甜香與魚油的焦香完美融合。

準備材料：

• 西京燒銀鱈魚：1 包 (2件裝/140g)
• 防焦防沾備料：烘焙紙（或錫紙）
• 靈魂點綴：新鮮檸檬 1 瓣、日式甘酢生薑（紅薑片，選用）

烹飪步驟：

1. 完美解凍與抹醬： 將徹底解凍的西京燒銀鱈魚取出，用廚房紙將表面多餘的、厚重的白味噌輕柔地擦拭乾淨，保持魚片表面乾爽。
2. 排版準備： 氣炸鍋炸籃（或焗爐烤盤）鋪上烘焙紙（防沾黏且能接住流出的魚油）。將 2 件銀鱈魚魚皮朝下、魚肉朝上平整地排開。
3. 高溫炙烤： 放入氣炸鍋中，以 180°C 烘烤約 8-10 分鐘（若使用焗爐，請預熱至 200°C 烤 10-12 分鐘）。
4. 觀察上色（美味指針）： 由於味噌含糖，在最後 2 分鐘時要密切觀察。當看到魚肉表面由雪白轉為明亮的琥珀色，魚肉邊緣及微量味噌呈現出微微誘人的焦黑「虎皮斑」，且自帶的深海魚油滋滋冒泡時，即可完美出爐！
5. 盛盤點綴： 用鍋鏟小心地將細嫩的魚片移入精緻的日式盤子中，旁邊碼上紅薑片，配上一瓣新鮮檸檬。
6. 享用： 這道菜一出爐，發酵味噌的濃郁甜香與炙燒魚油的奢華香氣瞬間瀰漫全屋！用筷子輕輕一撥，魚肉如同蒜瓣般優雅散開，內裡晶瑩多汁。送入嘴裡，舌尖稍微一抿，濃郁的豆香、清酒的甘甜與銀鱈魚雪白肥美的脂香在口中瞬間融化、大噴發！鹹甜交織，細滑得如同布丁，完全沒有任何泥腥味。擠上幾滴檸檬汁提鮮解膩，配上一碗熱騰騰的珍珠米飯或一杯冰鎮清酒，這絕對是深夜裡最療癒、最奢華的和風極致享受！