🇺🇸美國穀飼湯骨 (2磅) ｜ 天然純淨、精華飽滿、滋補養生首選（慢燉鮮甜靚湯、家庭宴客必備基底）pt

【精華所在·濃郁醇厚】美國穀飼牛湯骨 (2磅 / 約 907g) —— 熬湯必備、膠質滿滿、家庭暖心湯水的靈魂基底

這款 「美國穀飼牛湯骨 (2磅)」 是每一位家庭廚師的「燉湯秘器」。湯骨選自優質穀飼牛，骨髓含量豐富，肉質帶有骨香。經過長時間的慢火燉煮，骨頭內的精華（骨髓與膠原蛋白）會徹底釋放，將清水轉化為乳白色、鮮甜且充滿層次感的濃郁高湯。2磅的分量，足夠一家人熬出一大鍋鮮甜的牛肉湯底，是製作羅宋湯、清燉牛肉湯、甚至是作為火鍋基底的最佳選擇。

產地：美國

產品特色

• 穀飼牛的純淨肉香： 相較於一般肉骨，穀飼牛的骨骼密度高，骨髓香氣更加醇厚，湯色熬出來會更加清澈鮮甜，口感清爽且餘韻悠長。
• 豐富膠質與礦物質： 牛湯骨在長時間熬煮下，會釋放天然膠原蛋白與骨鈣，不僅營養價值極高，更能為湯水帶來自然濃稠的「潤澤感」，是天然的調味劑。
• 百搭湯底基底： 這款湯骨極具包容性，無論是搭配蔬菜（如番茄、洋蔥、薯仔）熬製西式濃湯，還是搭配藥材熬製中式滋補湯，它都能作為穩定的「鮮味支柱」。

職人熬湯建議：釋放骨髓鮮味的步驟

• 「飛水」是關鍵： 熬湯前，請務必將牛湯骨放入冷水鍋中，加入幾片薑與適量料酒，燒開煮約 5-8 分鐘。這一步能徹底去除骨骼中的雜質與血水，確保熬出的湯清澈而不腥。
• 冷水下鍋： 飛水清洗乾淨後，將牛骨放入燉鍋，加入足夠的冷水，並一次性加足（中途加水會沖淡鮮味）。冷水慢煮能讓骨髓的精華更緩慢、更徹底地乳化進湯水中。
• 慢火熬煮： 大火煮沸後，轉至極小火保持湯水「微沸」，燉煮至少 2-3 小時。只有慢火，才能熬出那股濃郁的白湯效果。

熱門湯譜推薦：經典家常 ——「鮮甜番茄牛骨湯」 (Rich Tomato Beef Bone Soup)

這是一款男女老少皆宜的健康湯水，番茄的酸甜與牛骨的鮮甜是天作之合。

準備材料：

• 美國穀飼牛湯骨：1 包 (2 磅)
• 經典配菜：番茄 3-4 個（切塊）、洋蔥半個、薑片 3 片、薯仔 1 個（切塊）
• 調味：鹽、少許胡椒粉

烹飪步驟：

1. 飛水去腥： 牛湯骨冷水下鍋，飛水後用清水徹底洗淨骨頭表面的浮沫。
2. 炒香基底： 鍋中熱少許油，先炒香洋蔥與部分番茄，炒至番茄出汁。
3. 大火燉湯： 加入洗淨的牛湯骨，倒入大量清水。大火燒開，撇去表面浮油，轉小火蓋蓋燉煮 2 小時。
4. 融入精華： 加入剩餘的番茄與薯仔，繼續燉煮 30-45 分鐘，直至湯色變濃，薯仔軟糯。
5. 調味完成： 起鍋前加入適量鹽和黑胡椒調味，撒上香菜或蔥花即可。
6. 享用： 牛骨熬出的奶白色湯底融合了番茄的果酸，入口溫潤，每一口都是滿滿的膠原蛋白！