香茅豬扒 (1磅) (已醃製生肉)｜ 南洋秘製香氣、鮮嫩多汁、煎烤百搭（清爽惹味、家庭常備異國風肉品）

【南洋香氣·清新開胃】香茅豬扒 (1磅 / 約 454g，已醃製) —— 清新草本香、肉質軟嫩、東南亞風情的靈魂味道

這款 「香茅豬扒 (1磅 / 已醃製)」 是將東南亞街頭那股令人魂牽夢縈的「香茅草本味」帶進您的廚房。香茅 (Lemongrass) 本身具有獨特的檸檬清香，能有效去除肉類的油膩感，並使豬肉產生一種清爽、層次豐富的風味。這款產品經過職人精心醃製，香茅的芬芳與豬肉的鮮甜深度融合，讓您無論是煎、炸還是烤，都能輕易烹調出充滿南洋風情的誘人美味。

香港製造

產品特色

• 「香茅入魂」的清新醃製： 不同於重口味的黑椒或蒜茸，這款豬扒以香茅為主軸，搭配秘製香料，呈現出淡雅卻迷人的清新感，這對於喜歡多變口味或追求清爽飲食的人來說是絕佳選擇。
• 鬆肉工藝、肉質軟嫩： 經過專業鬆肉處理的豬扒，保留了肉纖維的彈性，同時讓香茅香氣能深入到肉質的每一層，確保加熱後軟嫩多汁，絲毫不會柴口。
• 零失敗料理： 因為已經預先醃製入味，這款豬扒是忙碌家庭的「救星」。打開包裝後，無需複雜調味，直接下鍋即可享受餐廳級的南洋美味。

職人烹飪建議：如何鎖住「香茅」的清香

• 避免高溫久炸： 香茅的清香在極高溫下容易揮發，建議採用 「中小火慢煎」 或 「空氣炸鍋」 的方式。中小火能讓香料的香氣有時間滲透入肉，而不是瞬間被熱力破壞。
• 善用醃汁： 包裝袋內剩餘的香茅醃汁是精華所在。在烹調快結束前，可以將少許醃汁倒入鍋中收乾，讓豬扒外層裹上一層充滿香茅氣息的濃郁醬汁。
• 空氣炸鍋/焗爐建議： 在豬扒表面刷上一點點油，放入空氣炸鍋以 180°C 烤約 15-18 分鐘。這樣能做出外表微焦、內裡鮮嫩的效果，同時保留完整的草本香氣。

熱門食譜推薦：南洋經典 ——「越式香茅烤豬扒飯」 (Vietnamese-Style Lemongrass Pork Chop Rice)

這是將南洋風味發揮得淋漓盡致的吃法，簡單卻令人上癮。

準備材料：

• 香茅豬扒：1 包 (1lb)
• 經典配菜：新鮮生菜、青瓜片、醃蘿蔔絲
• 靈魂蘸醬（選用）：魚露汁 (Nuoc Cham) —— 魚露、水、糖、檸檬汁、蒜末、辣椒末混合而成

烹飪步驟：

1. 印乾回溫： 烹飪前提前 15 分鐘取出回溫，印乾表面水分。
2. 香煎/烤製： 中小火將豬扒煎至兩面呈誘人的淺褐色（由於香茅醃料含有植物纖維，煎時會有細碎香料焦香，這是正常現象且非常香）。
3. 靈魂拌飯： 將煮好的白飯盛入碟中，鋪上新鮮生菜、青瓜片與醃蘿蔔絲。
4. 組合： 放上剛煎好的香茅豬扒，淋上一點點魚露汁，讓魚露的鮮味與香茅的清香在口中迸發。
5. 享用： 每一口豬扒都帶著清新的草本香，配上酸爽的配菜與醬汁，這就是最正宗、最解膩的越式美味！