大西洋三文魚扒 (380g/ 2件裝) ｜ 富含優質 Omega-3 與高蛋白、魚油豐盈（增肌減脂抗炎超級食物）

【極致純淨】大西洋三文魚扒 (380g/ 2件裝) —— 嚴選高緯度冰冷深海優質原輪切、油脂豐盈大理石紋、全家元氣香煎與慢烤的殿堂級常備食材

來自全球最頂級海鮮產地挪威的這款「大西洋三文魚扒（Norwegian Salmon Steak）」，是專為追求卓越品質與極致口感的食客打造的餐桌無冕之王。嚴選生長於大西洋極地冰冷、無污染且波濤洶湧深海中的優質大西洋三文魚，在肉質最為肥美、脂肪分佈最均勻的黃金時期採收。這款產品最迷人之處在於其經典的「輪切扒裝（Steak）」工藝——保留了中央主骨與最精華的魚腩部位，橫切面呈現出如紅寶石與白雪交織的頂級大理石紋理。在急速冷凍鎖鮮技術下，完美封存了最後一滴豐腴的天然魚油，無論是家常乾煎、西式慢烤還是氣炸，都能帶給您「外脆內嫩、脂香大噴發」的極致奢華饗宴。

產地：大西洋地區

產品特色

• 極地冰海源： 100% 原產自純淨的大西洋深海，在低溫活水中慢速生長，肉質純淨安心，無人工添加殘留，孕育出最頂級的深海風味。
• 經典厚切扒裝、大氣排場： 嚴選魚身中段最肥美飽滿的部位進行橫切。保留了中央主骨，能穩固鎖住兩側極致細嫩的魚腩（三文魚肚）肉，擺盤極具高檔酒樓與西餐廳的精緻儀式感。
• 油脂豐盈、天然大理石紋： 橙紅相間的脂肪紋路密密麻麻、清晰分明。加熱後，豐腴的天然魚油會瞬間融化並浸透肌肉纖維，帶來柔嫩多汁、入口即化的奢華牙感。
• 高濃 Omega-3 超級食物： 富含極為豐富的優質蛋白質、蝦青素，以及遠超普通魚類的 Omega-3 不飽和脂肪酸（DHA 與 EPA），是長輩養生、都市白領及全家元氣補給的萬能常備食材。

建議處理方法

• 低溫慢速解凍： 烹飪前數小時或前一晚將魚扒置於 4°C 雪櫃 自然解凍。這是完美保留三文魚大理石脂肪結構、防止營養與鮮味原汁流失的黃金法則。
• 徹底印乾水分（不破皮關鍵）： 下鍋前，務必用廚房紙徹底印乾三文魚扒表面的所有水分。表面乾爽能讓魚扒在下鍋後迅速定型，鎖住內裡肉汁，並在乾煎時逼出迷人的魚油焦香。
• 利用自身魚油、切勿頻繁翻動： 三文魚扒自身油脂極其豐富。香煎時，熱鍋只需下幾滴油（甚至不放油），中火慢煎至底面完全定型變色、呈現焦黃琥珀色（約 2-3 分鐘）之前，千萬不要頻繁翻動，定型後輕輕一翻即可完美翻面。

熱門食譜推薦：西餐廳輕奢風 ——「脂香爆汁．香草牛油檸香煎 Pure 大西洋挪威三文魚扒」 (Pan-Seared Salmon Steak with Garlic Butter)

這是一道在高級西餐廳、海鮮私房菜中點擊率永遠穩居榜首的殿堂級大菜。利用這款 360g 三文魚扒厚實饱滿、自帶精華魚腩的優勢，利用其自身的深海魚油將外皮乾煎至卡嚓酥脆，最後熗入少許牛油與新鮮檸檬汁。外脆內嫩，多汁得讓人完全無法抗拒。

準備材料：

• Pure大西洋挪威三文魚扒：1 包 (360g，解凍並徹底印乾水分)
• 基礎調味：優質海鹽（或岩鹽）、現磨黑胡椒碎
• 香氣提鮮：無鹽牛油 10g、蒜瓣 3 瓣（拍扁）、新鮮迷迭香（或百里香）1 棵、新鮮檸檬 1 瓣

烹飪步驟：

1. 底味打底： 將徹底印乾水分的三文魚扒雙面均勻撒上一層薄薄的海鹽與大量現磨黑胡椒碎，輕輕抓勻醃製 3 分鐘。
2. 大火熱鑊（逼出魚油）： 平底鍋中倒入一小茶匙植物油（僅用於引油，三文魚隨後會大量出油），轉中大火將鍋燒至熱。
3. 金黃乾煎（第一面）： 將三文魚扒平整放入鍋中。保持中大火乾煎 2.5 至 3 分鐘，期間不要頻繁翻動它。高溫會迅速將魚皮與表面封熟，鎖住內部珍貴的 Omega-3 魚油。
4. 翻面與注入靈魂： 當看到魚扒側面有一半的厚度已經轉為不透明的粉白色、底部呈現誘人的金黃色澤時，輕輕將魚扒翻面。此時立刻投入 10g 牛油、拍扁的蒜瓣和迷迭香，轉中小火。
5. 牛油潑淋法（主廚秘訣）： 隨著牛油在鍋中融化並冒出綿密泡泡，用小勺子不斷舀取滾燙的蒜香香草牛油，淋在三文魚扒的表面（這能讓魚肉向上的一面吸收奶香，保持極致的水嫩口感）。翻面後繼續煎約 2 分鐘。
6. 出鍋與盛盤： 當看到魚扒兩面金黃焦脆、魚腩部位挺拔定型時，立刻關火出鍋。移入精緻的西餐盤中，將新鮮的檸檬瓣趁熱狠狠擠在魚扒表面。
7. 享用： 這一盤色澤油亮、香氣撲面而來，賣相極具視覺衝擊力！用叉子輕輕撥開，外皮微焦酥脆，發出清脆的聲音；內裡的大西洋三文魚肉層層分明、粉嫩多汁。大口咬下去，兩側精華魚腩部位的頂級油脂在口中瞬間大噴發，濃郁的脂香、蒜香與牛油的奶香完美交融，入口即化，完全沒有任何泥腥味與雜質。擠上的檸檬汁完美平衡了魚油的豐腴，帶來一絲絲清爽的甘甜。配上一盤清爽的沙律或一杯白葡萄酒，這絕對是餐桌上最奢華、最治癒的健康盛宴！