【潮汕風味】匙柄（300g）—— 軟嫩甘甜，潮式火鍋必備
想體驗最地道的潮汕牛肉火鍋風味？匙柄絕對是您不能錯過的靈魂部位！這款來自優質黃牛的匙柄肉，是牛肩胛骨上方的一塊珍貴嫩肉，因其外形酷似湯匙而得名。每一塊匙柄都擁有獨特的雪花紋理，肉質軟嫩細膩，帶有淡淡的奶香，是潮式火鍋愛好者們心中的至愛。
 
匙柄的獨特魅力
肉質軟嫩，鮮甜無比：匙柄位於經常運動的肩胛部位，肉質飽滿，富有彈性。其間均勻分佈的少量油花，為肉片帶來入口即化的軟嫩口感，鮮甜的肉味在口中迸發，令人回味無窮。
潮式火鍋的靈魂：潮汕牛肉火鍋的精髓在於品嚐牛肉不同部位的獨特風味。匙柄的鮮嫩與甘甜，使其成為與五花趾、吊龍伴齊名的火鍋必點部位，是體驗潮汕風味不可或缺的一環。
黃金涮煮時間：如同其他潮式火鍋的牛肉部位，匙柄的烹煮時間非常關鍵。只需在滾燙的湯底中輕輕涮煮數秒，遵從「七上八下」的原則，待肉片轉色即可享用，此時口感最為鮮嫩多汁。
 
烹調建議
潮式火鍋：在清澈的牛骨高湯中，將匙柄肉片輕輕涮煮，搭配特製的沙茶醬或普寧豆醬，感受肉片的鮮甜與醬料的鹹香完美融合。