【極品稀有】雪花脖仁（300g）—— 潮式火鍋的頂級享受
想體驗最地道的潮汕火鍋，絕對不能錯過這款被譽為「牛中之王」的雪花脖仁！脖仁指的是牛脖子上最經常活動的一塊肉，而「雪花」則是指油花分布最密集、最漂亮的精華部分。一頭牛身上只有極小部分的肉可以被稱為雪花脖仁，因此產量極其稀少，顯得格外珍貴。我們為您精心挑選最優質的黃牛，以專業刀工將這塊珍貴的肉切成薄片，讓您在家也能品嚐到潮汕火鍋的殿堂級美味。
 
雪花脖仁的極致魅力
油花均勻，入口即化：雪花脖仁的特色在於其細膩、均勻分佈的雪白油花。當肉片在熱湯中輕涮後，油花會迅速融化，帶來細緻、滑嫩的口感，鮮甜的肉汁與油脂的甘香完美融合，令人一試難忘。
肉香濃郁，回味無窮：由於脖仁位於牛隻經常活動的部位，肉質飽滿且富有彈性，擁有濃郁的牛肉香氣。輕輕咀嚼，肉汁在口中爆發，滋味醇厚，回味無窮。
潮式火鍋頂級之選：在潮汕火鍋的眾多牛肉部位中，雪花脖仁因其獨特的口感與稀有性，一直是饕客們爭相點選的頂級食材。
 
黃金涮煮技巧
為了保持雪花脖仁的最佳口感，涮煮時間非常關鍵。只需在滾燙的湯底中輕輕涮煮，遵從**「三上三下」或「七上八下」**的原則，即涮煮約8至10秒即可。當肉片顏色轉變、略帶粉色時，即可撈起享用，此時口感最為鮮嫩多汁，千萬不可久煮。