🇳🇿紐西蘭天然草飼牛柳扒 (200g) ｜純淨天然飼養、脂肪含量極低、絲絨般細緻口感（高蛋白健身備餐首選、輕盈美味無負擔）

【極致純淨·餐桌上的柔軟】紐西蘭天然草飼牛柳扒 (200g) —— 零脂肪負擔、入口即化、健身與健康飲食的頂級首選

這款 「紐西蘭天然草飼牛柳扒 (200g)」 是牛肉愛好者心中的「夢幻精華」。牛柳（Tenderloin，菲力）取自牛脊椎內側，是整頭牛身上運動量最少、肉質最細嫩的部位。配合紐西蘭天然純淨的放牧環境，這款草飼牛柳扒不僅擁有極致的軟嫩度，更兼具了草飼牛特有的天然清新風味與高營養價值，是追求極致口感同時又極度重視健康飲食者的理想之選。

產地：紐西蘭

產品特色

• 純淨草飼，營養密度極高： 紐西蘭牛隻終年自由放牧於綠草如茵的牧場，這不僅讓肉質吸收了純淨的自然精華，還提供了豐富的 Omega-3 脂肪酸、共軛亞麻油酸 (CLA) 與多種抗氧化劑。這是一款「吃進健康」的頂級肉品。
• 牛柳部位的軟嫩巔峰： 作為牛隻運動量最少的肌肉，牛柳的纖維非常細緻且幾乎沒有任何筋膜，入口時幾乎不需要過度咀嚼，那種如同絲綢般的滑嫩感，是其他部位無法企及的。
• 超低脂的優質蛋白： 牛柳本身脂肪含量極低，對於嚴格控制脂肪攝入、進行增肌減脂訓練或追求苗條身材的人士來說，是絕佳的優質動物性蛋白質來源。
  
• 原味覺醒： 草飼牛柳特有的清甜肉味，不需要濃厚的調味醬汁掩蓋，簡簡單單的一點海鹽，便能引出肉質最深處的香甜。

職人烹飪建議：如何鎖住「草飼菲力」的柔軟

• 嚴格控制熟度 (必看)： 由於草飼牛柳脂肪極少，一旦煮過頭，肉質會迅速乾柴。務必維持在 三分熟至五分熟 (Medium Rare to Medium)。這時候的肉質最能展現草飼牛柳的細膩與多汁。
• 適度靜置： 牛柳水分豐富，煎好後若立即切開，肉汁會瞬間流失。必須靜置 5-8 分鐘，讓肉纖維放鬆並鎖住汁液。
• 「奶油澆淋」技巧： 因為牛柳較瘦，在煎烤最後階段，放入一小塊奶油，用湯匙將融化的奶油不斷澆淋在肉塊上，能為其表面增添一層誘人的奶香與光澤感，也能補足草飼牛油脂較少的特性。

熱門食譜推薦：健康輕奢 ——「海鹽迷迭香嫩煎牛柳」 (Pan-Seared Tenderloin with Herbs)

這是一道能最大程度凸顯草飼牛柳優勢的經典料理。

準備材料：

• 紐西蘭天然草飼牛柳扒：1 包 (200g)
• 經典調味：現磨海鹽、粗黑胡椒、橄欖油
• 香氣靈魂：新鮮迷迭香 (Rosemary) 1 枝、蒜頭 1 瓣（拍碎）、無鹽奶油 10g

烹飪步驟：

1. 室溫回溫： 烹飪前取出肉塊，靜置 20-30 分鐘，確保內部與表面溫差小，以達均勻熟度。
2. 印乾水分： 用廚房紙徹底抹乾肉塊表面，這能防止下鍋時產生「水煮感」，確保表面能煎出金黃脆殼。
3. 高溫封鎖： 平底鍋燒熱至極高溫，倒入橄欖油，將牛柳放入，大火每面煎約 1.5 - 2 分鐘，封鎖肉汁。
4. 奶油香薰： 轉中小火，放入奶油、蒜頭、迷迭香。將鍋身傾斜，用湯匙不停將香草奶油澆淋在牛柳表面，讓其吸入迷人的香草奶香，持續約 1 分鐘。
5. 靜置： 盛出肉塊，靜置 6 分鐘，讓肉汁回流。
6. 享用： 切開後，肉質應呈現迷人的粉紅色。輕輕撒上一點海鹽，細細品味那份純淨、軟嫩、純天然的幸福感。