🇺🇸美國 CAB 認證天然安格斯免治牛肉 (16oz/454g) ｜ 瘦牛 20% 黃金脂肪比例、肉味濃郁無腥味（高蛋白健身備餐/美式漢堡首選）

【廚房萬能神級基底】美國 CAB 認證天然穀飼安格斯免治牛肉 (16oz / 約 454g) —— 認證品質保證、黃金比例、家庭健康食譜的絕對主角

這款「美國 CAB (Certified Angus Beef) 認證天然穀飼安格斯免治牛肉」，是追求品質與健康飲食者的家庭必備食材。CAB 認證是業界對安格斯牛肉極高標準的肯定，確保每一份牛肉在油花、成熟度與色澤上都達到頂尖水準。這款免治牛肉特別標註為「瘦牛」比例，脂肪含量嚴格控制在 20%，在保持肉質鮮嫩多汁的同時，極大程度上降低了油膩感，讓您在烹飪時更易於控制熱量與油脂。16oz（1 磅）的分量設計，非常適合單次家庭料理，無論是製作漢堡、肉醬意粉、炒飯還是快手肉餅，都能展現出安格斯牛肉特有的濃郁肉香。

產地：美國

產品特色

• CAB (Certified Angus Beef) 認證： 全球頂級牛肉認證標準，確保肉質擁有安格斯牛一貫的細膩纖維與鮮美肉汁，口感與味道遠勝一般普通牛肉。
• 精準「20% 脂肪」黃金比例： 這是製作免治牛肉的最佳比例。20% 的脂肪含量能確保在烹飪過程中肉質不乾柴、不鬆散，同時保留了豐腴的口感；而「瘦牛」設定則讓健康意識強的用家可以無負擔地享受美味。
• 天然穀飼、風味濃郁： 優質穀物飼養帶來更濃郁的肉香，肉色紅潤、質地鮮美。與市面上普通的免治牛肉相比，CAB 認證的安格斯牛肉在加熱後帶有明顯的甘甜與油脂香氣。
• 無添加、純粹安心： 嚴選優質部位絞製，不含防腐劑或人工添加，是家庭料理、特別是為成長中孩子準備營養膳食時的放心選擇。

建議處理方法

• 解凍秘訣： 烹飪前務必置於 4°C 雪櫃 中緩慢解凍，確保肉質在低溫下保持鮮度。
• 保持鬆軟的關鍵： 烹調免治牛肉時，不要過度用力按壓或攪拌。若用於製作漢堡扒或肉餅，輕輕拌勻即可，保留肉與肉之間的微小空隙，這樣煎出來的肉餅才會「空氣感」十足，內裡爆汁。
• 預熱鍋具： 烹飪免治牛肉時（如炒散或做醬汁），務必先將鍋具燒熱再下肉，這樣能利用高溫瞬間將表面的蛋白質「鎖住」，保持肉質的鮮嫩感。

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這是一道最能體現安格斯免治牛肉精華的食譜，CAB 安格斯牛肉本身的肉香，能讓整鍋醬汁的層次瞬間提升到餐廳級別。

準備材料：

• 美國 CAB 安格斯免治牛肉：1 包 (16oz)
• 經典配角：洋蔥（切丁）、甘筍（切丁）、西芹（切丁）、蒜蓉
• 醬汁靈魂：番茄糊 (Tomato Paste) 2 大勺、碎番茄罐頭 1 罐、月桂葉 1 片、紅酒（選用）半杯
• 調味：鹽、黑胡椒、乾奧勒岡葉（Oregano）

烹飪步驟：

1. 炒香基底： 在深鍋中下少許橄欖油，先炒香洋蔥、甘筍、西芹丁與蒜蓉，炒至洋蔥透明變軟。
2. 梅納反應： 加入 CAB 免治牛肉，開大火翻炒，利用鑊氣將牛肉炒至完全變色、散發出焦香（這是肉醬好吃的關鍵）。
3. 熗鍋與煮醬： 加入番茄糊炒勻，倒入紅酒熗鍋，讓酒精揮發。隨後加入碎番茄與月桂葉。
4. 慢燉入味： 轉小火，蓋上鍋蓋燉煮約 30-40 分鐘。牛肉的油脂與蔬菜的甜味會完全融合，醬汁變得濃稠誘人。
5. 享用： 最後加入鹽與黑胡椒調整口味。淋在煮好的意粉上，或者作為烘焙鹹派的餡料，每一口都是濃郁的安格斯牛肉享受！