蒜茸豬扒 (1磅)(已醃製生肉) ｜ 惹味蒜香、口感紮實、香煎/燒烤必備（美味不費力、家庭常備惹味單品）

【蒜香迷人之選】蒜茸豬扒 (1磅 / 約 454g，已醃製) —— 蒜香入魂、肉質滑嫩、經典的「鑊氣」佳餚

這款 「蒜茸豬扒 (1磅 / 已醃製)」 是港式餐桌與家庭晚餐中最受歡迎的「國民級」單品。經過主廚精心調配的蒜茸醬汁，將濃郁的蒜香深度鎖進豬扒纖維中。每一片豬扒都經過特別的鬆肉工藝，確保在煎烤後口感軟嫩，同時帶有強烈的蒜味衝擊。1磅的分量非常適合家庭共享，打開包裝即可烹調，讓廚房瞬間充滿誘人的蒜香。

香港製造

產品特色

• 「蒜香入骨」的深度醃製： 不同於市面上簡單的蒜味調味，這款豬扒使用了大量蒜茸與精選辛香料醃製，蒜香不僅停留表面，更穿透肉質，加熱後蒜香爆發，香氣極具穿透力。
• 鬆肉工藝、口感軟嫩： 我們對豬扒進行了專業的鬆肉處理，即使是新手在家烹調，也能輕鬆達成「肉質軟嫩、絕不乾柴」的高水準口感。
• 零失敗料理： 因為已經預先醃製入味，無需再擔心調味過重或不足的問題，這對於忙碌的現代人來說，是兼具效率與美味的絕佳選擇。

職人烹飪建議：如何保持「蒜茸」不焦黑

• 火候掌控 (重要)： 蒜茸在過高溫下容易產生苦味。建議使用 中小火 煎製。若蒜茸顆粒較多，可以先將豬扒煎至兩面金黃，最後再淋上少許剩餘的醃汁或額外調入一點點糖，幫助提鮮。
• 印乾表面再下鍋： 從包裝取出後，建議用廚房紙稍微印乾表面。這能減少煎製時的油煙，並讓豬扒表面更快形成焦香層，鎖住蒜香精華。
• 錫紙焗烤法 (進階)： 如果您家中有焗爐或空氣炸鍋，建議將豬扒表面掃上一點點食用油，用 180°C 烤 15 分鐘。這樣做出的豬扒外層酥脆，內裡蒜香飽滿，且完全不用擔心煎鍋燒焦的問題。

熱門食譜推薦：居家經典 ——「金黃蒜香煎豬扒」 (Golden Garlic Pan-Seared Pork Chop)

這是最能展現蒜茸豬扒魅力的經典作法，香氣逼人，極度下飯。

準備材料：

• 蒜茸豬扒：1 包 (1lb)
• 經典配角：少量牛油（選用）、洋蔥片、少許生抽（用以提鮮）

烹飪步驟：

1. 回溫處理： 提前 15 分鐘取出豬扒回溫，避免肉塊因溫差變韌。
2. 慢火香煎： 熱鍋入油，將豬扒平鋪。保持中小火，煎至兩面呈金黃焦色（這需要耐性，中小火能確保蒜香滲入肉中而不變苦）。
3. 封鎖蒜香： 當豬扒接近熟時，將火調大，快速翻面讓蒜茸呈現「金黃色」（金黃色的蒜粒最香！）。
4. 鑊氣加持： 若喜歡鑊氣感，可以在鍋邊滴入幾滴生抽，讓醬油香與蒜香結合，稍微收乾後即可起鍋。
5. 享用： 切記不要煎太久，豬扒熟透即可。搭配一碗熱騰騰的白飯或意粉，那種蒜香味與肉香結合的滿足感，就是最簡單的幸福！