香茅有骨豬扒 (300g) (已醃製生肉)｜ 帶骨肉香飽滿、南洋秘製醃漬、口感細嫩彈牙（高品質肉品、煎烤必備單品）

【南洋香氣·清新開胃】香茅有骨豬扒 (300g / 已醃製)

這款 「香茅有骨豬扒 (300g / 已醃製)」 是將東南亞街頭那股令人魂牽夢縈的「香茅草本味」帶進您的廚房。香茅（Lemongrass）具有獨特的清新檸檬香氣，能有效去除肉類的油膩感，並使豬肉產生一種層次豐富的風味。這款產品經過職人精心醃製，香茅的芬芳與骨邊肉的鮮甜深度融合，骨香加上草本香，無論是煎、烤還是氣炸，都能輕易烹調出充滿南洋風情的誘人美味。

香港製造

產品特色

• 骨邊肉的極致口感： 相比無骨部位，帶骨豬扒在烹飪過程中，骨頭能傳導熱量至肉的內部，使肉質保持更鮮嫩多汁，且骨頭周圍的肉質彈性更佳，更具嚼勁與骨香。
• 「香茅入魂」的清新醃製： 經過精心調配的醃料，香茅的草本氣息深入肉纖維。這種醃製方式不僅風味清新，更能在加熱時激發出獨特的誘人香氣。
• 鬆肉工藝： 我們已經為您進行了專業的鬆肉處理，即使帶骨也不會顯得過硬，烹調後肉質軟嫩，連老人小孩都能輕鬆享用。

職人烹飪建議：如何鎖住「骨香」與「清香」

• 中小火慢煎（核心）： 由於帶骨肉厚度不一，建議使用中小火慢煎。這能確保骨頭周圍的肉能均勻熟透，同時避免表面因高溫過快燒焦而內部未熟。
• 善用醃汁： 包裝內剩餘的香茅醃汁是精華，烹調最後階段若鍋內還有空間，可以將醃汁稍微淋在肉上收汁，讓香茅氣味更濃郁。
• 空氣炸鍋推薦： 將香茅有骨豬扒放入空氣炸鍋， 180°C 烤約 18-20 分鐘（中途翻面）。這種方式能讓骨頭部分的肉質水分鎖得最好，同時表皮呈現完美的金黃色，且無需擔心煎鍋燒焦。

熱門食譜推薦：南洋風情 ——「越式香茅烤有骨豬扒飯」

這是一道隨開隨煎，極具南洋風情的經典餐點，簡單卻令人上癮。

準備材料：

• 香茅有骨豬扒：1 包 (300g)
• 經典配菜：新鮮生菜、青瓜片、醃蘿蔔絲
• 靈魂蘸醬（選用）：魚露汁 (Nuoc Cham) —— 魚露、水、糖、檸檬汁、蒜末、辣椒末混合而成

烹飪步驟：

1. 印乾表面： 打開包裝後，用廚房紙印乾豬扒表面的醃汁。這能防止下鍋時產生過多水氣，影響煎烤後的「鑊氣」。
2. 香煎/烤製： 中小火將豬扒煎至兩面呈誘人的焦黃色（由於香茅醃料含有植物纖維，煎時會有細碎香料焦香，這是正常現象且非常香）。
3. 封鎖肉汁： 最後轉大火，將帶骨的部位緊貼鍋底「炙烤」一下，釋放骨香。
4. 組合： 盛上一碗白飯，配上新鮮生菜、青瓜與醃蘿蔔，放上剛煎好的香茅豬扒，淋上一點點魚露汁。
5. 享用： 每一口豬扒都帶著清新的草本香與骨邊肉的彈牙口感，配上酸爽的配菜，這就是最正宗的南洋美味！